Cremiger Hähnchen-Pilz-Eintopf

Was enthält es?

Zutaten

• 50g Butter
• 1 Zwiebel fein gehackt
• 100 g geschnittene Champignons
• 40 g Weizenmehl
• 1 Würfel Hühnerbrühe
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Senfpulver
• 250 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 2 Handvoll Zuckermais
• 2 große Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie glasig ist.
3. Die Pilze hinzufügen und kochen, bis sie ihren Saft abgeben und zart sind.
4. Das Mehl hinzufügen und gut vermischen, bis eine Mehlschwitze entsteht. Den Brühwürfel zerbröckeln und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Hitze reduzieren und die Mehlschwitze zwei Minuten lang kochen, um den rohen Geschmack des Mehls zu beseitigen.
6. Unter ständigem Rühren 500 ml Wasser oder Brühe langsam zugießen, bis eine homogene Soße entsteht.
7. Mit Muskatnuss, Senfpulver und Pfeffer abschmecken. Die Mischung leicht zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, bis sie köchelt.
8. Das gewürfelte Hähnchen hinzufügen und kochen, bis es vollständig zart ist.
9. Den Zuckermais hinzufügen und die Kartoffelscheiben leicht überlappend darauf legen.
10. 20–25 Minuten backen oder bis die Kartoffeln goldbraun und zart sind.