Traditionel paraguayansk chipa med ost
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 g kassavastivelse
- 200 g revet Paraguay ost (eller blød mozzarella)
- 100 g spæk eller smør
- 2 æg
- 200 ml mælk
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C, og sørg for, at temperaturen er ensartet for at bage chipás korrekt.
- I en stor skål blandes cassavastivelsen med salt og bagepulver, og de tørre ingredienser integreres godt.
- Tilsæt revet ost og bland indtil det er jævnt fordelt i blandingen, hvilket giver smag og tekstur.
- Tilsæt det smeltede smør og æg, bland med dine hænder eller en kraftig ske, indtil en homogen dej er dannet.
- Tilsæt mælken lidt efter lidt, ælt indtil du får en blød, let klistret, men fast dej, der nemt kan håndteres.
- Form kugler eller små ruller med dejen og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, så der er mellemrum mellem hvert stykke, så de ikke klistrer.
- Bages i 20-25 minutter, til chipsene er gyldne på ydersiden og faste at røre ved.
- Lad dem køle lidt af inden servering, så de bevarer deres form, og du kan nyde deres bløde konsistens indeni og sprøde udenpå.
Fuld beskrivelse
Oplev den autentiske smag af traditionel paraguayansk chipa med ost, en blød og let sprød rulle, der tilbyder en perfekt balance mellem smag og tekstur. Med revet ost og smør, der udfolder en række aromer, er hver bid fyldt med rige, karamellerede nuancer. Ideel til at ledsage kaffe eller som en lækker snack, er denne chipa nem at tilberede derhjemme. Nyd dens bløde inderside og sprøde skorpe, perfekt til morgenmad eller en let måltid.
