Thai sommer kyllingesuppe
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 30 ml solsikkeolie
- 1 løg hakket
- 500 g kyllingelår
- 4 fed hvidløg, skåret i skiver
- 280 g thailandsk grøn karrypasta
- 400 ml kokosmælk
- 2 liter hønsebouillon
- 5 limeblade
- 30 ml fiskesauce
- 1 bundt purløg
- 280 g grønne bønner
- 150 g bambusskud
- Saft af 2 limefrugter
- bundt basilikum
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm olien op i en stor stegepande.
- Tilsæt løget og steg i 3 minutter, indtil det er gennemsigtigt og duften fylder køkkenet.
- Tilsæt kylling og hvidløg, kog indtil kyllingen skifter farve og er gennemtrukket af olien.
- Tilsæt karrypasta, kokosmælk, bouillon, limeblade og fiskesauce, og bring til kogepunktet.
- Kog ved svag varme i 12 minutter, indtil smagene er blandet.
- Tilsæt de hakkede løgspidser, grønne bønner og bambusskud.
- Kog i 4-6 minutter, indtil bønnerne er møre og bambussen er gennemtrukket af smagene.
- Bland imens limesaft og basilikum i en smal kande.
- Blend med en stavblender, indtil du får en glat grøn pasta.
- Hæld denne pasta i suppen, og rør godt for at blande.
- Tilsæt det snittede løg og varm det hele sammen i 2 minutter for at smage.
Fuld beskrivelse
Oplev den udsøgte smag af thailandsk sommerkyllingsuppe: en eksplosion af friskhed med solsikkeolie, løg, kyllingelår og thailandske aromaer af kokosmælk og basilikum. Denne suppe er en symfoni af smag, hvor den cremede kokosmælk og den friske basilikumpasta skaber en harmonisk balance. Perfekt til en hurtig og lækker middag, hvor hver slurk bringer en ny dimension af aromatiske nuancer. Lad de friske limeblade og den subtile fiskesauce berige dit køkken med en ekstra dimension af smag. For at sikre den bedste smag, anbefales det at bruge frisk basilikum og kvalitetskokosmælk. Nyd denne kulinariske rejse til Thailand i dit køkken!
