Svensk Kardinalschnitten med fløde og svampekage
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 4 æggehvider
- 150 g sukker
- 100 g malede mandler
- 200 ml piskefløde
- 1 tsk vaniljeessens
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 150°C og beklæd en form med bagepapir.
- Pisk æggehviderne stive, indtil de danner klare, stive peaks.
- Tilsæt sukkeret gradvist, mens du pisker, indtil du får en fast marengs.
- Bland de formalede mandler forsigtigt med marengsen for at bevare luftigheden.
- Hæld blandingen i formen og bag i 25-30 minutter, indtil den er let gylden og fast.
- Lad afkøle i formen, derefter skær i vandrette lag.
- Pisk fløden med vanilje til den er stiv og holdbar.
- Fyld lagene med cremen og saml kagen igen.
- Pynt med flager af mandler og flormelis.
- Serveres koldt for den bedste smag.
Fuld beskrivelse
Dette skandinaviske dessertmesterværk består af lag af luftige, søde marengs, knustede mandler og cremet vanilje. Hver bøf har en blødgørende tekstur, der kontrasterer perfekt med den knuste mandeltopping. Den aromatiske vaniljeessens giver en varm, hjemmelig duft, der fylder dit køkken. For at opnå den perfekte balance af sødme og tekstur, sørg for at piske æggehviderne til de rette stive peaks og pisk fløden til den er stiv. Server kold for en afslappende afslutning på din måltid.
