Spinat og røget tofu bruschetta
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 8 skiver surdejsbrød
- 200 g fast tofu
- 480 ml frisk spinat
- 2 fed hvidløg, hakket
- 15 ml ekstra jomfru olivenolie
- 5 ml havsalt
- 10 ml kværnet sort peber
- 15 ml balsamicoeddike
- 10 ml rød peberflager (valgfrit)
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Rist brødet på en pande til det er gyldenbrunt på begge sider.
- Skær imens tofuen i tern og drys med salt og peber.
- I en stegepande ved middel varme koges tofu-terningerne med en knivspids olie, indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt spinat og hvidløg, kog indtil spinaten er blød.
- Tilsæt balsamico og rød peberflager.
- Bland godt og læg spinatblandingen på det ristede brød.
- Serveres med det samme
Fuld beskrivelse
En lækker og sund italiensk bruschetta-opskrift, der kombinerer friskheden af spinat med den røgede smag af tofu, perfekt til at vække appetit og glæde elskere af vegetarisk køkken.
