Spinat og rejer Risotto - traditionel opskrift
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 gram arborio ris
- 500 milliliter hønsebouillon
- 200 gram pillede rejer
- 200 gram frisk spinat
- 1 fed hakket hvidløg
- 50 gram revet parmesanost
- 30 milliliter olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme.
- Tilsæt hakket hvidløg og pillede rejer, kog til rejerne er lyserøde og duften af hvidløg er frisk.
- Tilsæt risene og steg dem, indtil de er gennemsigtige og duften af risen bliver tydelig.
- Tilsæt en spiseskefuld hønsebouillon og rør konstant, indtil det fordamper. Tilsæt mere bouillon, når det fordamper, og rør konstant i 18-20 minutter, eller indtil risene er al dente.
- Tilsæt frisk spinat og kog indtil han er visnet og farven er intens grøn.
- Fjern fra varmen og bland med parmesanost, salt og peber efter smag.
- Serveres varm.
Fuld beskrivelse
Oplev en smagseksplosion med denne lækre italienske risotto, hvor spinatens bløde tekstur og den subtile sødme møder rejernes rige, salte smag. Den cremede risotto, beriget med parmesanost og en frisk duft af hvidløg, skaber en elegant og sofistikeret middagserfaring. Perfekt til at fremhæve de aromatiske ingredienser, der smelter sammen til en harmonisk ret.
