Spinat og gedeost quiche
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 1 ark mørdej
- 200 g frisk spinat
- 150 g gedeost
- 3 æg
- 200 ml madlavningsfløde
- 1 lille løg
- Salt, peber og muskatnød
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C. Læg mørdejen i en tærteform og prik bunden med en gaffel for at forhindre, at den hæver op under tilberedningen. Lad det hvile i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
- Hak løget fint og svits det i en gryde med lidt olie i cirka 5 minutter, til det er gennemsigtigt og blødt. Tilsæt den friske spinat og kog ved middel varme i 3-4 minutter, indtil den reducerer og frigiver sit vand. Fjern fra varmen og lad afkøle lidt.
- I en stor skål piskes de 3 æg sammen med madlavningsfløden. Tilsæt salt, peber og en knivspids muskatnød efter smag. Denne blanding vil være den flydende base for fyldet.
- Fordel spinaten og det sauterede løg over mørdejsbunden. Smuldr gedeosten og kom den oven på grøntsagerne.
- Hæld æg- og flødeblandingen over spinat og ost, og sørg for at alt er godt dækket.
- Bag quichen i 30-35 minutter, eller indtil midten er sat og toppen er let brunet. Du kan teste for færdighed ved at indsætte en tandstikker i midten; Hvis den kommer ren ud, er den klar.
- Lad quichen hvile i 5 minutter, inden den skæres i skiver og serveres. Dette vil gøre det muligt at sætte og skære lettere.
Fuld beskrivelse
Nyde en lækker velsmagende tærte med en sprød mørdejsbund, fyldt med sauteret spinat, cremet gedeost og sammenpisket æg. Denne quiche kombinerer den lette, nærende smag af frisk spinat med den rige, aromatiske gedeost, der smelter smukt sammen med ægfløden. Perfekt til en frokost eller aftensmad, ledsaget af en frisk salat. Tip: Sørg for at prikke mørdejsbunden for at undgå opstigning, og lad quichen hvile før servering for at sikre en perfekt skæring.
