Auberginelasagne med hjemmelavet ricotta
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 2 store auberginer
- 250 g græstørv
- 400 ml hjemmelavet tomatsauce
- 100 g revet mozzarellaost
- 50 g revet parmesan
- 1 fed hvidløg
- Olie, salt, peber og frisk basilikum
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C. Skær auberginerne i tynde skiver på langs. Drys dem med salt og lad dem hvile i 10 minutter for at frigøre bitterheden. Tør derefter skiverne med køkkenpapir.
- Hak hvidløget fint og bland det med den hjemmelavede tomatsauce. Salt og peber efter smag. Tilføj et strejf af basilikum eller italienske krydderurter, hvis ønsket.
- Smør en bradepande let med olivenolie. Læg et lag aubergineskiver på bunden, dæk med lidt tomatsauce, tilsæt skefulde ricotta, og gentag processen, indtil du fylder fadet (ca. 3 lag).
- Drys revet mozzarellaost og parmesan over toppen, og sørg for at dække hele lasagnen godt.
- Bages i 25-30 minutter, eller indtil osten er smeltet og let brunet på toppen.
- Lad lasagnen hvile i 5 minutter, inden den skæres og serveres. Pynt med friske basilikumblade for at give den et frisk og aromatisk præg.
Fuld beskrivelse
Dyrk en smag af Italien med denne lækre lasagne, der bytter traditionel pasta ud med aubergineskiver. Disse skiver, lagt med en rik, hjemmelavet tomatsauce, blandt hvilken der er smeltet frisk ricotta, skaber en teksturfuld og aromatisk oplevelse. Toppet med smeltet mozzarella og parmesan, tilbyder denne lasagne en perfekt balance mellem sød og salt, og en let, sund måltidsoption, der vil vinde hjerterne hos alle italienske køkkenentusiaster. Pynt med friske basilikumblade for en frisk duft og smag.
