Speciel tun- og ægbriks
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 30 ml olivenolie
- 8 purløg
- 200 g spinat
- 4 Filo butterdej
- 1 dåse tun
- 2 æg
- Krydret sauce
- 4 hakkede tomater
- 1/4 agurk
- 15 ml citronsaft
- 60 ml abrikosmarmelade
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm 2 tsk olie op i en stor gryde og kog spidskålene ved svag varme i 3 minutter, eller indtil de begynder at blive bløde.
- Tilsæt spinaten, dæk med et tætsluttende låg, og kog i 2 til 3 minutter mere, eller indtil den er mør og visnet, under omrøring en eller to gange.
- Hæld blandingen i et dørslag eller dørslag og lad det dryppe af og køle af.
- Brug en underkop som en guide til at skære 24 runder omkring 5 tommer (12,5 cm) i diameter fra filodejen, og skære 6 runder fra hvert ark.
- Stable filoskiverne og dæk dem derefter med plastfolie for at forhindre dem i at tørre ud.
- Når spinatblandingen er afkølet, klem så meget overskydende væske ud som muligt og kom over i en skål.
- Tilsæt tun, æg, varm sauce og salt og peber efter smag. Bland godt.
- Forvarm ovnen til 200°C (400°F, gasmærke 6).
- Tag en omgang filo og pensl meget let med lidt af den resterende olie.
- Top med en anden omgang og pensl med lidt olie, læg derefter en tredje omgang ovenpå og pensl med olie.
- Læg en dynger spiseskefuld af fyldet i midten af runden, og fold derefter dejen til en halvmåne.
- Krymp kanterne, drej for at forsegle, og læg dem på en nonstick-bageplade.
- Gentag med resten af dejen og fyldet for at lave 8 kartoner i alt.
- Pensl kartonerne let med den resterende olie.
- Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil skorpen er sprød og gylden.
- Imens kombineres tomater og agurk i en skål.
- Drys med citronsaft og smag til.
- Server kartonerne varme med denne salat og chutney.
Fuld beskrivelse
Oplev den autentiske smag af tun og æg Briks, en lækker blanding af friske ingredienser og intense smage. Den lette krydret sauce og den fyldige tun kombineres med den bløde spinat og de lette æg, alt indpakket i den sprøde filo. Med enkel forberedelse og uimodståelige resultater er de den perfekte mulighed til enhver lejlighed. Ledsag dem med en frisk tomat- og agurkesalat med en abrikoschutney for et særligt præg. Nyd den aromatiske blanding af krydderier og den lette citronfriskhed, der komplementerer de sprøde og fyldige briks.
