Skovfrugt og Chantilly flødekage
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 g sukker
- 100 g smør
- 1 pakke sandkager
- 500 g skovfrugter (blåbær, hindbær, brombær, jordbær)
- 5 ml citronsaft
- 300 ml creme til at samle
- 30 ml flormelis
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Knus småkagerne til du får et fint pulver og bland dem med sukker og smeltet smør.
- Fordel denne blanding på bunden af en springform og bag i 10 minutter, indtil den er gylden og sprød.
- Lad kagebunden afkøle.
- Vask skovfrugterne, dræn dem lidt og bland dem med citronsaften.
- Læg frugterne jævnt på den afkølede kagebund.
- Pisk piskefløden med flormelis til den er fast og dækkende.
- Dæk kagen med chantillycremen og opbevar i køleskabet mindst 2 timer før servering for at få den bedste smag og tekstur.
Fuld beskrivelse
Nydt i hver mundfuld, denne franske kage kombinerer den friske, syrlige smag af skovfrugter med en let og luftig chantillycreme. Den sprøde karamelliserede kagebund giver en perfekt kontrast til frugternes saftige tekstur og cremens bløde strejf. Perfekt til at afslutte et særligt måltid eller nyde på et hvilket som helst tidspunkt af dagen. Læg mærke til den subtile citrusnote fra citronsaften, der forbedrer frugternes naturlige smag. For en ekstra smagseksplosion, anbefales det at servere kagen kølig, hvilket tillader alle komponenter at fusionere harmonisk.
