Seafood Paella - Middelhavsopskrift
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 480 ml kortkornet ris
- 960 ml fiskebouillon
- 240 ml ærter
- 240 ml knust tomat
- 1 rød peberfrugt skåret i strimler
- 200 gram blæksprutte i ringe
- 200 gram pillede rejer
- 200 gram rensede muslinger
- 2 fed hakket hvidløg
- 5 ml sød paprika
- 5 ml safran
- Salt efter smag
- Ekstra jomfru olivenolie
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm olien op i en paellapande og steg hvidløg og peber til duft og let gyldent.
- Tilsæt blæksprutten og steg den gyldenbrun og mør.
- Tilsæt tomaten og kog indtil væsken er reduceret og smagen er koncentreret.
- Tilsæt risene og steg kort for at absorbere smagene.
- Hæld den varme bouillon, ærter, paprika og safran i, og bring det i kog.
- Kog ved middel varme i 10 minutter, indtil risene er næsten al dente.
- Tilsæt rejer og muslinger, kog i yderligere 10 minutter, indtil fisk og skaldyr er kogt, og risene er perfekt al dente.
Fuld beskrivelse
Fordyb dig i en middelhavsfest med denne skaldyrs-paella, hvor duften af havet og krydderier er flettet sammen med rige smag og saftige teksturer. Hver bid afslører friskheden af fisk og skaldyr, det søde strejf af paprika og den varme aroma af safran, alt sammen tilberedt til perfektion i en paellapande. Ideel til at nyde på en særlig aften, denne klassiske opskrift er en fejring af smagen fra havet og landet, perfekt til at dele med familie eller venner. Tip: Sørg for, at risene er al dente, og at fisk og skaldyr er perfekt tilberedt for en sublim kulinarisk oplevelse.
