sødt brød
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 g 000 mel
- 120 g sukker
- 150 g blødt smør
- 3 æg + 1 blomme
- 30 g frisk gær
- 120 ml varm mælk
- Citron- og appelsinskal
- 1 spsk vaniljeessens
- 150 g polerede frugter
- 80 g rosiner
- 1 knivspids salt
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Opløs gæren i varm mælk med 1 spsk sukker.
- Bland melet, resten af sukkeret og salt.
- Tilsæt æg, skal, vanilje og gærblanding. Ælt indtil du får en jævn dej.
- Tilsæt smørret lidt efter lidt, indtil det er helt indarbejdet.
- Tilføj tidligere hydrerede frugter og rosiner.
- Lad hæve i 1 time eller indtil fordoblet størrelse.
- Overfør til en panettoneform og lad hæve igen.
- Lav et krydssnit på overfladen og bag i 50 minutter ved 170°C.
- Afkøl helt inden skæring.
Fuld beskrivelse
Dette berømte italienske søde brød er en himmelsk blanding af svampet hvedebrød fyldt med frugter og en subtil citrusnote. Den duftende blanding af appelsin og citronskal vækker sanserne, mens polerede frugter og rosiner tilføjer en smuk tekstur og en sød, frugtig smag. Perfekt til jul, tilbyder det en festlig og traditionel oplevelse, der bringer glæde til hver bid. For den bedste smag, sørg for at lade det afkøle helt før skæring, hvilket tillader de aromatiske smage at blomstre.
