Jijona blød nougat
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 250 g flåede mandler
- 150 g honning
- 100 g sukker
- 1 æggehvide
- 1 knivspids kanel
- Citronskal (valgfrit)
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Rist mandlerne let i en stegepande uden olie, indtil de bliver let brunlige og duften fylder køkkenet.
- Pisk dem i en mixer, indtil du opnår en glat og cremet pasta.
- Varm honning og sukker op i en stor pande over middelvarme, indtil de opløses og bliver en tyk sirup.
- Pisk æggehviden stiv i en separat skål, og vend den langsomt i den varme sirup, mens du kontinuerligt rører for at forhindre fordamning.
- Tilsæt mandelmassen og bland grundigt, indtil den er perfekt integreret.
- Kog blandingen ved lav varme i 5 minutter, mens du konstant rører for at sikre en jævn konsistens.
- Hæld blandingen i en form beklædt med bagepapir, og komprimer den jævnt.
- Lad nougaten hvile i mindst 12 timer i køleskabet, før du skærer den i stykker.
Fuld beskrivelse
Dyrk den klassiske spansk smag med denne blød nougat, der tilbyder en mandelagtig og aromatisk konsistens. Den cremede tekstur, beriget med en knivspids kanel og en frisk citronskal, skaber en kompleks og behagelig smagsoplevelse. Perfekt til at dele med familie og venner, bringer denne nougat en varm og festlig følelse til julefesten. Når du nyder denne blød nougat, vil du blive berørt af de subtile aromer og den glatte tekstur, der er resultatet af omhyggelig forberedelse og traditionel kunst.
