Risdolmas i tyrkisk stil
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 100 g ris
- 50 g pasas.
- 50 g hakkede valnødder
- 1 stort løg finthakket
- 10 ml olivenolie
- 5 ml stødt spidskommen
- 5 ml sød paprika
- 5 ml sal
- 1 laurbærblad
- 500 g friske vindrueblade
- agua
- 15 ml hvid eddike
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm olivenolien op i en stegepande og svits løget til det er gennemsigtigt og duften fylder køkkenet.
- Tilsæt rosiner og valnødder, kog i et par minutter, indtil rosinerne er bløde og duften fylder rummet.
- Tilsæt ris, spidskommen, paprika og salt, bland godt og tag af varmen. Lad blandingen afkøle.
- Fugt druebladene let med varmt vand, læg en spiseskefuld af risblandingen på enden af hvert blad, og rul forsigtigt til en cylinder.
- Læg rullerne i en gryde, tilsæt vand for at dække dem, og et laurbærblad. Kog ved lav varme i cirka 40 minutter, indtil ris er blødt og rullerne er varme.
- Server med et skvæt eddike for at forhøje smagen.
Fuld beskrivelse
Nydelige druebladsruller fyldt med ris, smagfuldt blandet med søde rosiner og krydrede valnødder. Dampede i en blanding af aromatiske vand og eddike, bringer disse ruller en række af smag og teksturer, fra den søde og nærende ris til de friske og let krydrede drueblade. Perfekt til at dele med familie eller venner, tilbyder hver rulle en rejse gennem Middelhavets rige køkken. Server med et skvæt hvid eddike for at forhøje smagen.
