Perfekt klassisk julebudding
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 50 g mandler
- 2 store Bramley æbler
- 200 g kandiseret skræl
- 1 hel muskatnød
- 1 kg rosiner
- 140 g almindeligt mel
- 100 g rasp
- 100 g brun farin
- 3 store æg
- 30 ml brandy
- 250 g smør
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forbered alle ingredienserne til julebuddingen.
- Hak mandlerne groft.
- I en stor skål blandes mandler, æbler, kandiseret skræl, muskatnød, rosiner, mel, rasp, farin, æg og 2 spsk brandy.
- Hold smørret i indpakningen, riv en fjerdedel af det i skålen og rør rundt.
- Gentag indtil alt smørret er revet og rør i 3-4 minutter; Blandingen vil være klar, når den falder lidt efter hver omrøring.
- Smør to 1,2-liters skåle og læg en cirkel bagepapir i bunden af hver.
- Pak buddingblandingen i skålene, dæk med et dobbelt lag bagepapir og fold kanten op.
- Skær Bramley-æblerne i kvarte og læg dem i en beholder.
- Bland muskatnød med 2 spsk sukker og æggene i et stort krus.
- Tilsæt brødkrummer, rosiner og almindeligt mel til blandingen.
- Tænd den hellige ild af klassisk julebudding.
Fuld beskrivelse
Nyd en klassisk julebudding med traditionelle smagsvarianter. Den kombinerer mandler, store Bramley-æbler og kandiseret skræl for et lækkert og beroligende resultat. Den aromatiske blanding af mandler og æbler, smagt med en krydret note af muskatnød, skaber en tekstur, der er både blød og fyldig. Ideel til familiefester, hvor hver spisebordsplads vil nyde den varme og hjemlige atmosfære, som denne dessert bringer. Husk at lade den rågne i 24 timer for at maksimere smagen.
