Mexicansk chokoladepudding - traditionel opskrift
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 150 gram smør, smeltet
- 150 gram brun farin
- 3 store æg
- 5 ml vaniljeessens
- 1 pose bagepulver
- 1/10 ml salt
- 100 gram smeltet mørk chokolade
- 100 gram hvedemel
- 400 milliliter kondenseret mælk
- 200 milliliter sødmælk
- 1 pose instant chokoladebudding
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C. Smør en springform og beklæd bunden med bagepapir.
- Til chokoladekagen piskes smørret med farin, indtil det er cremet. Tilsæt æggene et ad gangen, pisk efter hvert.
- Tilsæt vaniljeessens, smeltet chokolade, bagepulver og salt. Til sidst tilsættes hvedemelet og blandes til du får en homogen dej.
- Hæld kageblandingen i den forberedte gryde, fordel jævnt.
- Til budding blandes i en stor skål den kondenserede mælk med sødmælken og chokoladebuddingkuverten, indtil den er godt blandet.
- Hæld forsigtigt buddingblandingen over kagedejen uden at blande de to.
- Dæk formen med alufolie og sæt den i en dobbeltkedel i ovnen.
- Bages i 1 time og 15 minutter, eller indtil en tandstik indsat i buddingen kommer ren ud.
- Tag ud af ovnen og lad afkøle til stuetemperatur. Stil derefter på køl i mindst 4 timer, før den fjernes.
- Fjern formen og server kold.
Fuld beskrivelse
Denne klassiske mexicanske chokoladebudding, også kendt som 'chocoflan', kombinerer rig chokoladekage med glat cremet budding i én opskrift. Det er en overbærende og lækker dessert, der vil overraske dine gæster med sin unikke tekstur og intense chokoladesmag.
