Miso Ramen med Teriyaki Kylling - traditionel opskrift

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 300 g af videos de ramen
• 800 ml hønsebouillon
• 3 spsk misopasta
• 200 g kyllingebryst, skåret i tern
• 2 spsk sojasovs
• 1 tsk sukker
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk ingefær, hakket
• 1 grønt løg, finthakket
• 2 æg
• 1 porre, skåret i skiver
• 1 bundt bønnespirer
• 1 bundt purløg, hakket

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. Varm hønsebouillonen op i en stor gryde. Tilsæt misopastaen, opløst i lidt varm bouillon, og bring det i kog ved svag varme. Rør konstant, indtil misopastaen er fuldt opløst og suppen glat.
2. I en stor stegepande, sauteres kylling med hvidløg og ingefær i 2-3 minutter, indtil de er duftende. Tilsæt sojasovs og sukker, og fortsæt med at sautere, indtil kyllingen er gyldenbrun og gennemstegt, cirka 5-7 minutter.
3. Pisk æggene i en skål. Varm en lille gryde med lidt olie over medium varme. Kog æggene, rør konstant, indtil de er til din smag, cirka 2-3 minutter.
4. Kog ramen nudler i kogende saltvand efter pakkens anvisninger, typisk 3-5 minutter. Afdryp nudlerne godt.
5. Anret nudlerne i en dyb tallerken, tilsæt misosuppen, teriyaki-kyllingen, porren, bønnespirerne, det kogte æg, og pynt med purløg.
6. Server med det samme, ledsaget af mere sojasovs efter smag.