Lækker Tom Yum rejesuppe
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 g løg
- 150 g tomat
- 20 g rød chili
- 15 g galangal
- 2 stilke citrongræs
- 250 g rå rejer
- 1 hønsebouillonterning
- 120 g østerssvampe
- 8 makrut limeblade
- 25 ml fiskesauce
- 25 ml limesaft
- 70 ml kokosmælk
- 15 ml Thai chili marmelade
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Hæld 1,3 liter vand i en stor gryde ved høj varme.
- Tilsæt løg, tomat, chili, galangal, citron og rejehoveder. Rør og kog i 2 minutter, indtil ingredienserne frigiver deres aromer.
- Si ingredienserne i en stor varmefast gryde og kassér rejehovederne.
- Tilsæt bouillon, svampe og citronblade til gryden og kog i 3 minutter, indtil svampene er bløde.
- Tilsæt 1 spsk sukker, fiskesaucen, citronsaft, kokosmælk og rejer. Bring det i kog.
- Kog til rejerne er gennemstegte, cirka 1-2 minutter. Fjern fra varmen, når de er røde og glinsende.
- Fjern citronen og tilsæt den thailandske chili marmelade, hvis du bruger, for en ekstra smag af varme.
Fuld beskrivelse
Oplev den autentiske smag af Thailand med denne lækre Prawn Tom Yum-suppe. Med friske ingredienser som løg, tomat, rød chili og rå rejer lover denne opskrift en kulinarisk oplevelse rig på smag og aroma. Den intense varme fra rød chili, den friske citrusnote fra citrongræs og den cremede tekstur fra kokosmælk skaber en harmonisk balance, der vil vække dine sanser. Ideel til en hurtig og velsmagende middag, hvor hver slurk er en rejse til Thailand.
