Lækker thailandsk svinekød og peanut karry
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 15 ml vegetabilsk olie
- 1 bundt purløg
- 1 bundt koriander
- 400 g svinemørbrad
- 60 ml thai rød karrypasta
- 60 ml jordnøddesmør
- 15 ml brun farin
- 15 ml sojasovs
- 400 ml kokosmælk
- 175 g sukkermajs
- Saft af 1 lime
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm olien op i en stor gryde eller et ildfast ildfast fad.
- Tilsæt spidskål og korianderstilke. Kog i 1 minut, indtil dufter.
- Tilsæt svinekødsskiverne og steg i 5 minutter, indtil de begynder at blive brune og ser gyldenbrune ud.
- Rør karrypasta og jordnøddesmør i. Efter 30 sekunder tilsættes brun farin, sojasovs og kokosmælk sammen med ½ dåse vand.
- Bland godt, læg låg på og lad koge ved svag varme i 15 minutter, rør af og til, så smagene integreres.
- Tag låget af, tilsæt sukkermajsen og skru op for varmen.
- Boble i 3 minutter, indtil majsen er kogt og saucen tykner lidt, og pas på en cremet konsistens.
- Tilsæt limesaften, og juster krydderiet efter smag, på udkig efter en perfekt balance mellem sødt og surt.
- Du kan fryse i op til 2 måneder. For at lave mad fra frossen skal du tø helt op og varme i en gryde, indtil karryen er gennemvarmet.
Fuld beskrivelse
Oplev den perfekte balance mellem smag med denne thailandske svine- og jordnøddekarry. Nyd et velsmagende måltid med friske ingredienser og eksotiske smage på kun 15 minutter. Denne karry kombinerer saftigt svinekød med det søde strejf af majs og cremet fra jordnøddesmør. Citrusaromaen af limesaft forstærker smagen, mens frisk koriander og spidskål tilføjer et krydret og aromatisk præg. Tip: Kog over lav varme, så smagene blander sig perfekt, hvilket skaber en unik sanseoplevelse.
