Laksegravlaks med sennep og dildcreme
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 1 kg skindfri laksekam
- 60 g brun farin
- 60 gr salt
- 2 kviste frisk dild
- 15 ml citronskal
- 250 g flødeost
- 30 ml dijonsennep
- 5 ml hakket frisk eneldo
- 2 skiver rugbrød
- Olivenolie
- Salt og peber efter smag
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Bland brun farin, salt og hakket frisk dild.
- Fordel blandingen over laksefileten, tilsæt citronskal.
- Pak laksen ind i plastfolie, tryk for at komprimere og stil den på køl i 24 til 48 timer.
- Efter marineringstiden rulles og fjernes krydderiblandingen.
- Til sennepscremen blandes flødeost og dijonsennep, indtil det er glat.
- Tilsæt dilden og smag til med salt og peber.
- Fordel cremen over laksen og pynt med laksestrimler.
- Rist rugbrødet i lidt olivenolie, til det er sprødt.
- Server Gravlaxen med sennepscremen og ristet brød.
Fuld beskrivelse
En skandinavisk klassiker, Gravlax er en lækker måde at tilberede marineret laks på. Krydret med dild, brun farin og salt, denne ret fremkalder en blanding af aromatiske og smagfulde oplevelser. Den cremede sennep tilføjer en let, frisk smag, mens det sprødte rugbrød tilføjer en behagelig tekstur. Perfekt til raffinerede middage eller som forret til arrangementer, hvor du kan nyde den rige smag og de subtile aromer fra laksen. Lad dig inspirere af de nordiske smage og oplevelser, der gør denne ret til en unik og mindeværdig oplevelse.
