Laks i skotsk stil med stegte kartofler

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 2 laksefileter (ca. 200 g hver)
• 240 ml tomatsauce
• 30 ml whisky
• 1 æggehvide
• 15 ml dijonsennep
• 4 store kartofler
• 30 ml smør
• Salt og peber efter smag
• Frisk hakket persille

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 200°C
2. Vask kartoflerne, skær dem i tykke skiver og rist dem på en plade med smør, salt og peber i 30-40 minutter eller til de er sprøde.
3. Til skotsk sauce blandes whiskyen med ketchup, æggehvide og sennep
4. Kog ved lav varme under konstant omrøring, indtil saucen tykner.
5. Læg laksefileterne i en dampkoger og kog dem møre.
6. Server laksen med den skotske sauce og ledsage med stegte kartofler
7. Pynt med frisk persille