Kyllingepasta med karameliseret løg
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 30 ml smør
- 2 hakkede løg
- 4 liter hønsebouillon
- 1,5 kg kyllingebryst
- 4 kg kartofler
- 30 ml salt
- 15 ml sort peber
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 200 grader C.
- Varm smør i en stegepande over medium varme; tilsæt de hakkede løg.
- Kog og rør løgene, indtil de er bløde, gennemsigtige og karameliserede til en guldbrun farve, cirka 5 minutter.
- Bring hønsebouillon i kog i en stor gryde; tilsæt kyllingebryst.
- Reducer varmen og lad det simre, indtil kyllingen ikke længere er lyserød i midten, cirka 20 minutter. Fjern fra varmen.
- Juice kartoflerne med en elektrisk juicer; Læg den tørrede kartoffelmasse i en skål og kassér saften.
- Tilsæt salt og peber til kartofler; Tilsæt nok reserveret bouillon for at opnå havregrynskonsistens.
- Fordel halvdelen af kartoffelblandingen jævnt i den forberedte gryde.
- Placer kogt kyllingebryst jævnt over kartofler; fordel det karamelliserede løg jævnt over kyllingen.
- Bages i den forvarmede ovn, indtil de er gyldenbrune og aromatiske, cirka 1 time.
- Genopvarm kyllingebouillon; hældes over individuelle portioner efter smag.
Fuld beskrivelse
Oplev en symfoni af smag med vores kyllingepasta med karameliseret løg. Denne ret kombinerer den cremede tekstur af smeltet smør, de bløde og aromatiske løg, der er karameliseret til perfekt guldbrun, med det saftige og let krydrede kyllingebryst. Den bløde kartoffelmasse, krydret med salt og sort peber, tilføjer en rustik og behagelig dimension. Perfekt til at skabe en varm og trøstende atmosfære ved bordet. Sørg for at karamelisere løgene til perfekt guldbrun for at udfolde deres naturlige sødme og dybde.
