Italiensk spinat og ristet gedeost Bruschetta

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 4 skiver frisk baguette
• 200 g frisk spinat
• 150 g gedeost
• 2 fed hvidløg
• 30 ml olivenolie
• 5 ml salt
• 5 ml kværnet sort peber
• 15 ml hakket frisk basilikum

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Rist baguetteskiverne i ovnen i cirka 5 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde i konsistensen.
3. Varm olivenolien op i en stegepande ved middel varme og svits de hakkede hvidløgsfed, indtil de slipper deres aroma.
4. Tilsæt frisk spinat og sauter indtil det er let visnet.
5. Fjern fra varmen og krydr blandingen med salt og kværnet sort peber.
6. Bland den kogte spinat med den smuldrede gedeost og hakket frisk basilikum.
7. Fordel denne blanding generøst over hver skive ristet baguette.
8. Bages igen i 2 til 3 minutter, eller indtil osten er gennemvarmet og let smeltet.
9. Server med det samme, og afslut med et skvæt ekstra jomfru olivenolie.