Sprød spinat og linsestave
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 g kogte linser
- 150 g hakket frisk spinat
- 50 g rasp
- 30 g revet parmesanost
- 1 stort æg
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk olivenolie (5 ml)
- Salt og peber efter smag
- Valgfrit: sesamfrø til pynt
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C og lav en bageplade med bagepapir.
- Vask og hak spinaten fint.
- Mos de kogte linser let i en stor skål med en gaffel eller processor, indtil du får en grov pasta.
- Tilsæt hakket spinat, parmesanost, æg, hvidløg, salt og peber. Bland indtil alle ingredienser er integreret.
- Tilsæt brødkrummerne lidt efter lidt, indtil blandingen har en konsistens til at danne stænger.
- Med let fugtige hænder dannes pinde ca. 8 cm lange og 1-2 cm tykke.
- Placer pindene på den forberedte bakke, og lad plads mellem dem.
- Drys eventuelt sesamfrø ovenpå.
- Bag i 15-20 minutter, vend halvvejs rundt, indtil de er gyldne og sprøde på ydersiden.
- Lad afkøle lidt inden servering.
- Server med yoghurtsauce, let mayonnaise eller dip efter eget valg.
Fuld beskrivelse
Nyde de gyldne og sprøde spinat- og linsestænger, der er ideelle som en sund forret, nærende snack eller forret ved møder og arrangementer. Rig på fibre og smag, nem at tilberede og meget alsidig. Disse stave kombinerer den lette, nærende tekstur af linser med den friske, aromatiske spinat, smagt til med parmesanostens dybe, umami-lignende toner. Den lette hvidløg og æg sikrer en sammenhængende, men let konsistens, mens en skvæt olivenolie tilføjer en let, frisk smag. Perfekt til at smage, mens de er varme og sprøde, og en fantastisk måde at tilføje en sund komponent til din menu.
