Hjemmelavet Kofta med Tahini og Persille

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 500 gram hakket lammekød
• 1 stort løg finthakket
• 2 fed hvidløg, knust
• 5 ml stødt spidskommen
• 5 ml paprika
• 1/10 ml sort peber
• 5 ml salt
• 2 laurbærblade
• Folie
• Til saucen: 100 gram tahin, 45 ml citronsaft, 30 ml vand, 15 ml knust hvidløg, hakket frisk persille efter smag, salt efter smag

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. Bland det hakkede lam med løg, hvidløg, spidskommen, paprika, peber, salt og laurbærblade.
2. Form kugler med blandingen og rul hver enkelt i aluminiumsfolie.
3. Steg på en bageplade eller i ovnen ved 180°C i 20 minutter
4. Tilbered imens saucen ved at blande tahin, citronsaft, vand, hvidløg og persille, indtil du får en cremet konsistens.
5. Smag til med salt efter smag
6. Server koftaerne med tahin og persillesovs på toppen