Græsk tzatziki med hjemmelavet pita
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 g græsk yoghurt
- 1 stor agurk
- 2 fed hvidløg
- 15 ml ekstra jomfru olivenolie
- 15 ml citronsaft
- 5 ml salt
- 5 ml sukker
- 6 friske mynteblade
- 500 g mel til brød
- 5 ml aktiv tørgær
- 15 ml olivenolie
- 5 ml salt
- 200 ml varmt vand
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Til tzatziki skal du skrælle agurken, skære den i små stykker og dryppe godt af.
- I en stor skål blandes yoghurt, agurk, hakket hvidløg, olivenolie, citronsaft, salt, sukker og hakket mynte. Bland godt og stil på køl i mindst 1 time.
- Til pitaen kombineres mel, gær og salt i en stor skål. Tilsæt olivenolie og varmt vand, bland indtil en dej dannes.
- Ælt dejen på en meldrysset overflade, indtil den er elastisk og glat, cirka 10 minutter.
- Lad dejen hvile tildækket i 1 time.
- Del dejen i kugler på hver 100g og flad dem med en kagerulle, indtil du får skiver på 15 cm i diameter.
- Opvarm en stor stegepande over medium-høj varme og kog pitaerne, 1 eller 2 ad gangen, indtil der kommer bobler frem og er let brunede, cirka 1-2 minutter på hver side.
- Læg pitaerne i en skål dækket med et rent klæde for at holde dem varme og bløde.
Fuld beskrivelse
Oplev den forfriskende smag af græsk tzatziki, en perfekt tilbehør til forretter eller buffeter. Den cremede yoghurt blandes med frisk agurk, hvidløgsfed og mynte, hvilket skaber en smagfuld og aromatisk tekstur. Den hjemmelavede pita tilføjer et autentisk og knasende præg, der gør denne kombination uimodståelig. Med en let citrusnote og en smag af friske urter, er denne ret en sand fornøjelse for smagsløgene. Tips: Lad tzatziki hvile for at forbedre smagen og server den med den varme, bløde pita for det bedste resultat.
