Falafel med hummus og tzatziki - traditionel opskrift
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 240 ml tørrede kikærter
- 1 mellemstor løg
- 3 fed hvidløg
- 5 ml spidskommen
- 5 ml paprika
- 15 ml citronsaft
- 15 ml tahin
- 15 ml olivenolie
- 30 ml friske persilleblade
- 5 ml salt
- 1/10 ml sort peber
- 1 lille agurk
- 240 ml græsk yoghurt
- 15 ml frisk eneldo
- 15 ml olivenolie
- 5 ml citronsaft
- Salt og peber efter smag
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Læg kikærterne i blød i vand i 8-12 timer. Dræn dem og gem dem.
- I en foodprocessor kombineres kikærterne med løg, hvidløg, spidskommen, paprika, citronsaft, tahin, olivenolie, persille, salt og peber. Behandl indtil du opnår en homogen blanding.
- Form kikærteblandingen til kugler på cirka 3 cm i diameter. Steg dem i varm olie ved 180°C, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 3-4 minutter pr. side.
- Til tzatziki blandes den græske yoghurt med revet agurk, dild, olivenolie, citronsaft, salt og peber. Koldstil i mindst 30 minutter for at forbedre smagen.
- Server falaflen med hummus og tzatziki, og nyd den rige, aromatiske blanding.
Fuld beskrivelse
Denne opskrift fusionerer mellemøstlige smage med et frisk touch. Den sprøde falafel, fyldt med aromatiske kikærter og hvidløg, ledsages af en rig, cremet hummus og en forfriskende tzatziki-creme. Den subtile smag af spidskommen og paprika i falafel blander sig perfekt med den søde, citronagtige tzatziki, perfekt til et let måltid eller forret. Nyd den varme, aromatiske duft og den sprøde tekstur, mens du nyder denne klassiske mellemøstlige ret. Tjek falafel for gyldenhed og sprødhed, og server med en frisk salat for en komplet oplevelse.
