Græsk tzatziki med frisk persille
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 1 stor agurk, skrællet og kernet
- 250 g naturlig græsk yoghurt
- 15 ml citronsaft
- 30 ml hakket frisk eneldo
- 30 ml hakket frisk mynte
- 1 fed hvidløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Ekstra jomfru olivenolie
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Start med at skrælle og skære agurken i tynde skiver.
- Læg dem i et dørslag og drys salt på dem.
- Lad det sidde i 10 minutter for at frigive vand.
- I en stor skål blandes den græske yoghurt med citronsaften.
- Tilsæt hakket hvidløg, dild og mynte.
- Skær agurken og dræn den godt for at fjerne overskydende vand.
- Tilsæt den hakkede agurk til yoghurtskålen.
- Smag til med salt og peber efter smag.
- Rør godt rundt og server på en lille tallerken, pynt med et skvæt olivenolie.
Fuld beskrivelse
Dette græske tzatziki er en afslappende yoghurt- og agurkecreme, der smelter i munden med dets kølige, krydrede smag. Perfekt som tilbehør til kebab eller fyld til sandwich, tilbyder denne ret en forfriskende blanding af frisk persille, eneldo og mynte, der smelter sammen med den cremede yoghurt. Den finhakkede agurk tilføjer en behagelig tekstur, mens den hvidløg giver en subtil, skarp note. Ideel til sommerdage eller som en del af et appetitvækkerbræt, tilbyder denne ret en smag af Grækenland med hver spisning.
