Græsk Moussaka med yoghurt
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- 1 stor aubergine
- 150 g græsk yoghurt
- 2 sammenpisket æg
- 45 ml revet parmesanost
- 350 g kartofler, skrællet og skåret i tynde skiver
- 2 modne tomater, hakkede
- 2 spsk tomatpuré
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Brun oksekødet i en dyb stegegryde med lidt olivenolie i 5 minutter, indtil det er godt farvet.
- Prik auberginen med en gaffel og lad den stå i mikrobølgeovnen i 3-5 minutter, indtil den er blød.
- Tilsæt tomater, tomatpuré og kartofler til kødet, bland godt og juster salt og peber.
- Læg den kogte aubergine over kødblandingen, fordel den jævnt.
- Bland yoghurten med de sammenpiskede æg og lidt salt, og hæld det derefter over auberginen, så det dækker hele overfladen.
- Drys revet parmesan ovenpå og bag i 25-30 minutter, indtil toppingen er gylden og fast.
Fuld beskrivelse
Dette traditionelle græske moussaka er en symfoni af smage og teksturer, hvor ristet oksekød mødes med sød, blødgjort aubergine og søde kartofler. En cremet lag af græsk yoghurt tilføjer en let, frisk dimension, mens parmesan giver en smagfuld, gylden topping. Perfekt til at nyde en varm aften, hvor hver bid bringer en dyb smag af græsk kogekunst.
