Græsk Moussaka med et citronpræg
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 2 mellemstore auberginer
- 4 mellemstore kartofler
- 500 gram hakket lammekød
- 2 mellemstore løg
- 2 fed hvidløg
- 15 ml tørret oregano
- 30 ml ekstra jomfru olivenolie
- 30 ml mel
- 240 ml hønsebouillon
- 200 ml mælk
- 3 æg
- 200 gram revet fetaost
- 1 citron
- Salt og peber efter smag
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C. Skær auberginerne og kartoflerne i tynde skiver og krydr dem med salt. Rist skiverne i ovnen, indtil de er gyldenbrune, cirka 20 minutter.
- Varm olivenolien op i en stor stegepande og svits løg og hvidløg til det er gennemsigtigt. Tilsæt lammet og steg til det er gyldenbrunt.
- Drys med mel, kog i et minut og tilsæt derefter hønsebouillon. Kog indtil saucen tykner. Tilsæt oregano, salt og peber efter smag.
- Smør en bradepande. Læg et lag kartofler og aubergine, dæk med lammeblandingen, og gentag lagene, indtil du er færdig med ingredienserne, slutter med et lag grøntsager.
- Bland mælk, æg, revet fetaost og citronsaft. Hæld denne blanding over det sidste lag grøntsager.
- Bages i 45 minutter eller indtil toppen er gylden og boblende. Lad hvile i 10 minutter før servering.
Fuld beskrivelse
Dykk ned i denne klassiske græske ret med en frisk citronnote, der forvandler den traditionelle moussaka til noget helt unikt. Læg lag for lag af gyldenbrune kartofler og aubergine, smag af lammekød, der er fyldt med oregano og citrusaromaer. En ost og æggecreme-topping, beriget med fetaost og en strejf af citronsaft, giver en cremet og smagfuld afslutning. Perfekt til at skabe en festlig atmosfære ved dit næste særlige måltid.
