Frisk laks og avocado salat
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 400 g laks
- 3 avocadoer
- 1 rødløg
- 400 g spinat
- 30 ml mynteblade
- saft og skal af 1 citron
- 45 ml olivenolie
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm en nonstick-gryde op over medium varme. Læg laksefileterne i gryden og steg i 3-4 minutter på hver side, indtil de er sprøde, men stadig lyserøde indeni. Fjern fra varmen og lad sidde i et par minutter, før du skærer i fint.
- Bland citronsaft og -skal med olivenolie og mynteblade i en lille skål for at lave vinaigretten.
- Skær avocadoerne i halve, fjern kernen og skrab frugtkødet ud i små stykker. Hak rødløget fint og fordel det på fire tallerkener.
- Arranger avocadokød og løg på hver tallerken. Læg den skårne laks oven på avocado- og løgblandingen.
- Tilsæt spinatbladene over laksen og dryp med den resterende vinaigrette.
Fuld beskrivelse
Nyd denne lækre salat, der blander friske og sprøde smage med 400 g grillet laks, 3 cremede avocadoer og spinatblade. Laksens rige, smagfulde aroma kombineres med avocadokøds cremethed og spinatens friske, grønne notes. Citronens sprød-syreagtige vinaigrette og myntens friske duft forhøjer hver bid i denne lette og nærende ret. Perfekt til en sund og smagfuld måltidserfaring, hvor hver smag og tekstur fejres.
