Danske ruller med fløde og frugt
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 g mel
- 10 g salt
- 80 g sukker
- 12 g gær
- 2 æg
- 250 ml mælk
- 250 g koldt smør
- 250 ml mælk
- 1 blomme
- 40 g sukker
- 20 g maicena
- vanilje essens
- Frugter: ferskner, jordbær eller røde bær
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Bland mel, salt, sukker og gær.
- Tilsæt æg og mælk; ælt indtil kombineret.
- Stil på køl 1 time.
- Pund smørret mellem papirerne, indtil det danner et rektangel.
- Stræk dejen ud, tilsæt smørret og lav en simpel vending.
- Gentag 3 gange, og stil på køl 30 minutter mellem hver runde.
- Stræk dejen ud til en tynd plade, klip firkanter.
- Læg en portion konditorcreme i midten af hver firkant.
- Tilføj frugter.
- Fold spidserne mod midten og danner et nålehjul.
- Stil på køl 15 minutter.
- Bages i 20 minutter ved 190°C, indtil de er gyldne.
Fuld beskrivelse
Dette klassiske danske kager er fyldt med blød vanillecreme og toppet med friske frugter som ferskner, jordbær eller røde bær. Når de er bagt, udstråler de en varm, hjemmelavet aroma, der vækker sanserne. Deres bløde, luftige tekstur kombineret med den cremede fyld og frugtens friskhed gør dem til en elegant og smagfuld tiltrækning ved enhver brunch eller som en fin snack. Med en let vaniljeessens i fyldet, tilføjer de en subtil, behagelig smag, der gør dem uundværlige. Når du laver dem, sørg for at køle dejen mellem vendingerne for at opnå den perfekte tekstur og smag.
