Cremet græskartærte
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 750 g græskar, skrællet og skåret i tern
- 350 g mørdej
- Ekstra mel til at mele overfladen
- 140 g pulveriseret sukker
- ½ tsk salt
- ½ tsk muskatnød
- 5 ml kanelpulver
- 2 sammenpisket æg
- 25 g smeltet smør
- 175 g mælk
- 15 ml flormelis til pynt
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Kom squashen i en stor gryde, dæk med vand, og lad det simre ved middelvarme indtil det er møre, ca. 15-20 minutter.
- Dræn det kogte græskar og lav en glat puré ved hjælp af en kaffemølle eller blender.
- Forvarm ovnen til 180°C. Mele overfladen let med ekstra mel for at lette udrollingen af mørdejen.
- Beklæd en tærteform på 22 cm med dejen, og lad den køle af i 15 minutter for at forhindre, at den trækkes sammen under fyldningen.
- I en skål piskes sukker, salt, muskatnød og kanel sammen til en ensartet blanding.
- Tilsæt de sammenpiskede æg, smeltet smør og mælk til græskarpuréen, og bland godt for at sikre en glat blanding.
- Hæld blandingen over dejbunden, og bag ved 220°C i 10 minutter for at fastgøre dejen.
- Reducer temperaturen til 180°C og fortsæt med at bage i 35-40 minutter, indtil fyldet er fast og tærten har en gyldenbrun top.
- Lad køle af i tærteformen i 10 minutter før du pynter med flormelis og serverer.
Fuld beskrivelse
Nydt en blød og aromatisk græskartærte, fyldt med cremet og krydret blanding, der bringer smag af efteråret til dit bord. Denne tærte kombinerer den søde, let karamellerede smag af græskar med en let muskatnød og en varm kanelsmag. Den bløde, cremede fyld er indkapslet i en let, knust mørdej, der giver en perfekt balance. Perfekt som en efterårsdessert eller til enhver fest, hvor du ønsker at bringe varme og komfort. For at maksimere smagen, sørg for at lade tærten køle af lidt, så smagen kan trives. Nyd hver mundfuld af denne søde, aromatiske græskartærte!
