Chokolade Churros med saltet karamelsauce
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- Solsikkeolie til stegning
- Is til servering
- 120 g muscovadosukker
- 60 g smør
- 250 ml Double Creme
- 100 g mørk chokolade
- 100 g gyldent flormelis
- 10 ml kanel
- 200 g almindeligt mel
- 50 g kakaopulver
- 5 ml bagepulver
- 5 ml vaniljeekstrakt
- 50 g smeltet smør
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- For at lave saucen, hæld sukker og smør i en gryde og kog over svag varme, indtil sukkeret smelter. Tilsæt fløden og lad det simre til du har en jævn sauce, cirka 2-3 minutter.
- Tag det af varmen, tilsæt et nip havsalt og chokoladen under omrøring, indtil det er helt smeltet. Hold varm eller lad afkøle for at genopvarme senere.
- Til toppingen blandes flormelis med kanel og en knivspids havsalt.
- I en skål kombineres mel, kakao, bagepulver og en knivspids salt. Tilsæt vaniljeekstrakt og smeltet smør. Hæld forsigtigt 250-300 ml kogende vand i og pisk indtil du får en glat, tyk dej.
- Lad afkøle i et par minutter og hæld blandingen i en kagepose forsynet med en stjernedyse.
- Varm solsikkeolie op i en friture eller stegepande, indtil en terning brød brunes på 30 sekunder.
- Læg 12-15 cm portioner af dejen i olien, klip enden af hver med en saks. Kog fire eller fem ad gangen i cirka 4 minutter, vend med en tang eller hulske, indtil de er gyldne og sprøde.
- Fjern fra olien og læg på en rist. Lad dem køle af, hvis du planlægger at genopvarme dem senere.
- Hvis den serveres med det samme, rulles churros i kanelsukkeret og serveres med den varme chokoladesauce og is.
- For at genopvarme skal du lægge churros på en plade og bage i 5-8 minutter. Varm imens saucen op og server som tilbehør.
Fuld beskrivelse
Oplev fornøjelsen ved chokolade churros overtrukket med lækker kanelsukker, ledsaget af en rig chokolade og saltet karamelsauce. Denne hurtige og nemme opskrift tilbyder dig en traditionel dessert med et gourmetpræg, som alle derhjemme vil elske. Nyd de sprøde, karamelliserede overflader, der smelter i munden, og den dybe, aromatiske chokolade, der smelter sammen med saltet karamelsauce. Perfekt til at skabe en varm og indbydende atmosfære, hvor hver bid bringer en smag af Spanien til dit køkken. Husk at bruge solsikkeolie til en perfekt friture og server med en skvæt is for en perfekt balance.
