Bagt kikærte Milanese
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 450 g kogte kikærter
- 1 lille løg hakket og sauteret
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk hakket frisk persille
- 1 tsk sennep
- 1 spsk revet ost (valgfrit for mere smag)
- 1 æg (eller vegansk blanding: 2 spsk vand + 1 spsk stivelse)
- 1 tsk sød paprika
- 1/2 tsk spidskommen
- 1/2 spsk gurkemeje
- 1 tsk oregano
- salt efter smag
- peber efter smag
- brødkrummer eller sin_tac-dej
- spray olie eller minimalt stænk oliven
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Svits løget med en knivspids salt, indtil det er gyldent og sødt.
- Behandl kikærterne i en stor skål, indtil du får en rustik pasta, ikke helt glat.
- Tilsæt hvidløg, sauteret løg, persille, sennep, revet ost, æg og krydderier.
- Bland meget godt, indtil du opnår en fast dej (hvis den er blød, tilsæt 1-2 spsk rasp).
- Tag portioner, form dem til kugler og flad dem derefter til milanesas.
- Dyp hver enkelt i brødkrummer eller sin_tac-dej, tryk godt for at klæbe.
- Anret dem på en olieret tallerken eller med bagepapir.
- Spray med madlavningsspray for at opnå en jævn bruning.
- Bag ved 200°C i 20-25 minutter, vend halvvejs gennem tilberedningen.
- Fjernes, når de er gyldne og faste.
- Server med citron, frisk salat eller ristede grøntsager.
Fuld beskrivelse
Dette unikke og aromatiske Bagt kikærte Milanese kombinerer den rustikke tekstur af kogte kikærter med den subtile smag af sauterede løg og hvidløg. En blanding af frisk persille, sennep og valgfri revet ost tilføjer dybde, mens en let oregano og spidskommen krydderier forbedrer den samlede smagsprofil. Denne dejlige, sprød bagte version, uden behov for stegning, er perfekt til at tilføje en frisk twist til salater, puré eller som en del af et opmuntrende sandwich. Nyd den gyldne brune bruning og den faste konsistens, der er opnået ved at bage ved 200°C. Perfekt til at tilføje en proteinrig, vegetarisk komponent til dit måltid.
