Auberginer fyldt med kød og gratineret ost
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 2 store auberginer
- 250 g hakket kød (ternera eller mixta)
- 1 lille løg
- 1 fed hvidløg
- 200 g knust tomat
- 50 g revet ost (mozzarella eller emmentaler)
- Olivenolie
- salt og peber
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Skær auberginerne på langs og skrab frugtkødet ud med en ske, efterlad et lag på en halv centimeter for at bevare deres form.
- Hak frugtkødet og gem det.
- Pensl de tomme halvdele med olie og bag dem i 15 minutter ved 180°C, indtil de er bløde.
- Varm olie i en stegepande og svits løg og hvidløg, indtil de er gennemsigtige.
- Tilsæt hakket kød og steg til det er godt brunet.
- Tilsæt auberginekød og knust tomat. Kog i 10-12 minutter, indtil væsken er reduceret og saften er koncentreret.
- Fyld auberginehalvdelene med den tilberedte blanding og dæk med revet ost.
- Bages i 15 minutter ved 200°C, indtil osten er gylden og boblende.
- Serveres varm med en frisk salat eller hvide ris.
Fuld beskrivelse
Nydelige auberginer fyldt med en raffineret blanding af hakket kød og auberginemasse, smurt i en tomatbaseret saft, og smeltet med en lag af gylden ost. Denne opskrift tilbyder en harmonisk blanding af bløde, saftige teksturer og rige, aromatiske smage. Perfekt til at vække sanserne med en cremet, gratineret touch, der vil vinde hjerterne hos både grøntsagselskere og kødelskere. Lad dig inspirere af den rustikke, traditionelle smag, der bringer en varm og velkommen følelse til enhver middag.
