Argentinske empanadas fyldt med kød
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- 2 store løg hakket
- 1 hårdkogt æg, hakket
- 50 g hakkede grønne oliven
- 1 tsk sød paprika
- 1 tsk spidskommen
- 12 empanada covers
- Olie og salt efter smag
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm olie op i en stor stegepande over medium varme. Sørg for at olien er rigeligt varm før du tilføjer løgene.
- Tilsæt det hakkede løg og svits det gennemsigtigt og let gyldent, cirka 5 minutter. Du skal kunne lugte løgens aromatiske duft.
- Tilsæt hakket kød og steg under konstant omrøring, indtil det mister sin lyserøde farve, omkring 7-8 minutter.
- Tilsæt sød paprika, spidskommen og salt efter smag; Bland godt for at integrere krydderierne.
- Fjern fra varmen, tilsæt det hakkede hårdkogte æg og oliven; bland forsigtigt for at bevare kødets tekstur.
- Lad sidde indtil fyldet er helt afkølet, inden empanadas samles. Dette trin sikrer en jævn fordeling af smagene.
- Læg en spiseskefuld fyld på hvert empanada låg, og sørg for at efterlade en rand for at forsegle.
- Luk forsigtigt ved at forme repulgue i hånden eller trykke med en gaffel for at forsegle godt.
- Bages ved 200°C i 20 minutter eller steges i rigeligt varm olie, indtil de er gyldne og sprøde. Kontroller regelmæssigt for den perfekte gyldne farve.
- Serveres varm, som forret eller hovedret, og nyd den autentiske smag af Argentina.
Fuld beskrivelse
Autentiske argentinske empanadas fyldt med oksekød, løg, hårdkogt æg og krydderier, typisk for det argentinske køkken. Disse empanadas tilbyder en perfekt balance mellem sprøde udenpå og saftige indeni, med en subtil smag af sød paprika og spidskommen. De er ideelle som forret, forret eller hovedret ved familiesammenkomster eller festligheder. For at opnå den bedste smag, sørg for at svits løgene til gennemsigtighed og at kødet er let gyldent. Denne opskrift bringer smag af traditionel latino-kultur direkte til dit bord.
