بيتزا مارجريتا محلية الصنع مع الطماطم والجبن
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 300 جرام دقيق قمح (يفضل نوع 00 أو قوة)
- 180 مل من الماء الدافئ
- 10 جرام من الليفادورا الطازجة (أو 3 جرام من الليفادورا الجافة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 150 مل صلصة طماطم طبيعية
- 200 جرام من جبنة الموزاريلا الطازجة
- أوراق الريحان الطازجة
- زيت زيتون إضافي للرش
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ. أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا مع الخلط بالملعقة أو بيديك. أضف الملح وزيت الزيتون. اعجن لمدة 8-10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق بيديك. تشكل على شكل كرة وتغطى بقطعة قماش مبللة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- أثناء تخمر العجينة، حضري الصلصة: سخني صلصة الطماطم في قدر مع قليل من الملح والأوريجانو ورشة من الزيت. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ويترك ليبرد.
- سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية (إذا كان لديك حجر بيتزا، ضعيه بالداخل ليسخن).
- عندما ترتفع العجينة، قم بدهن الطاولة بالدقيق ومدها بيديك أو بالشوبك حتى تشكل دائرة رفيعة قطرها حوالي 30 سم.
- ضعي العجينة على ورق الخبز أو صينية مرشوشة بقليل من الدقيق.
- وزعي صلصة الطماطم بالتساوي على القاعدة، مع ترك 1 سم من الحافة مكشوفة.
- نقطع جبنة الموتزاريلا إلى شرائح ونوزعها على البيتزا بالكامل.
- أضف بعض أوراق الريحان الطازجة ورشها بزيت الزيتون.
- اخبزيها لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح القشرة بنية ذهبية اللون وتظهر فقاعات الجبن.
- نخرجها من الفرن ونتركها لمدة دقيقتين قبل تقطيعها وتقديمها ساخنة.
الوصف الكامل
استمتع بنكهة البيتزا الإيطالية الكلاسيكية ذات القاعدة المقرمشة والمليئة بالنكهة. تتميز بصلصة الطماطم الغنية والجبنة الموزاريلا الطازجة التي تتبخر بلذة، مع لمسة من الريحان العطري. يمنحك هذا الطبق تجربة غنية بالنكهات والنكهات، حيث تتمازج القوام الناعم للعجينة مع القشرة البنية الذهبية اللامعة. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من ترك العجينة تخمر بشكل كافٍ واستخدام حجر البيتزا للحصول على قشرة مقرمشة مثالية. تعزز الأوراق الطازجة من الريحان النكهة وتضيف لمسة من الطبيعة إلى كل لقمة.
