لازانيا الباذنجان مع الريكوتا محلية الصنع
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 2 باذنجان كبير
- 250 غرام من العشب
- 400 مل من صلصة الطماطم محلية الصنع
- 100 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
- 50 جرام بارميزان مبشور
- 1 فص ثوم
- زيت، ملح، فلفل و ريحان طازج
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. أثناء تسخينه، قطعي الباذنجان إلى شرائح رفيعة بالطول. رشي الأوراق بالملح واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق للتخلص من المرارة. ثم جفف الباذنجان بورق المطبخ.
- نقطع الثوم جيدًا ونخلطه مع صلصة الطماطم محلية الصنع. الملح والفلفل حسب الذوق. إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك إضافة لمسة من الريحان أو الأعشاب الإيطالية إلى الصلصة.
- دهن طبق الخبز بخفة بزيت الزيتون. ضعي طبقة من الباذنجان في القاع، ثم غطيها بالقليل من صلصة الطماطم، وأضيفي إليها ملاعق من الريكوتا، وكرري العملية حتى يمتلئ الطبق (حوالي 3 طبقات).
- رشي جبنة الموزاريلا المبشورة وجبنة البارميزان على الوجه، مع التأكد من تغطية اللازانيا بالكامل جيدًا.
- اخبزيها لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة ويتحمر سطحها قليلاً. ابحثي عن النكهة الغنية واللون الذهبي الجميل كإشارة إلى الاستعداد.
- اتركي اللازانيا لترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها. تزيين بأوراق الريحان الطازجة لإضفاء لمسة منعشة وعطرية.
الوصف الكامل
لازانيا لذيذة بدون معكرونة تقليدية، باستخدام شرائح رقيقة من الباذنجان كقاعدة. مليئة بالريكوتا الطازجة وصلصة الطماطم محلية الصنع، مغطاة بالموزاريلا والبارميزان. تتميز بنكهة غنية ونكهة معقدة، حيث يتم تقديم الباذنجان الناعم والمقرمش مع الجبن الغني والأعشاب الطازجة. تتميز بنكهة غنية ونكهة معقدة، حيث يتم تقديم الباذنجان الناعم والمقرمش مع الجبن الغني والأعشاب الطازجة. مثالية لوجبة خفيفة وصحية، مثالية لمحبي المطبخ الإيطالي.
