كعكة الشوكولاتة النباتية

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 1 و1/4 كوب دقيق ذاتي الاختمار
• 1/2 كوب سكر جوز الهند
• 1/3 كوب كاكاو خام
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 بيضة كتان
• 1/2 كوب حليب اللوز
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب ماء مغلي

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق ذاتي التخمير وسكر جوز الهند والكاكاو الخام ومسحوق الخبز جيدًا. تأكدي من تفتيت أي كتل حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2. تحضير بيض الكتان، وتركه لبضع دقائق حتى يتكاثف. أضفيه إلى المكونات الجافة مع حليب اللوز والفانيليا. امزجيه باستخدام ملعقة أو خلاط يدوي حتى يتكامل.
3. أضفي الماء المغلي شيئًا فشيئًا، واخلطيه بلطف. ستكون العجينة أكثر سيولة، وهو أمر طبيعي لهذا النوع من الكعك ويساعد في جعلها إسفنجية للغاية.
4. نسكبي الخليط في قالب مدهون أو مبطن مسبقًا، مع التأكد من توزيعه بالتساوي.
5. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. تأكدي من مراقبة الكعكة لتجنب الخبز الزائد.
6. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، أولاً في القالب لبضع دقائق ثم على الرف لتجنب الرطوبة على القاعدة.
7. قمي بتزيينها بالشوكولاتة النباتية المذابة أو الطبقة المفضلة لديك قبل التقديم.