كروكيت لحم الخنزير الكريمي والذهبي
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 100 جرام من لحم الخنزير السيرانو المفروم
- 1/2 لتر من الحليب كامل الدسم
- 60 جرام دقيق القمح
- 50 جرام زبدة
- 1/2 بصلة صغيرة
- جوزة الطيب حسب الذوق
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 بيضة
- فتات الخبز
- زيت للقلي
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزبدة حتى يصبح شفافًا ويطلق رائحته العطرية.
- يُضاف لحم الخنزير السيرانو المفروم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى لإخراج رائحته.
- أضيفي الدقيق وحركي باستمرار لمدة دقيقتين حتى ينضج قليلاً ويمتزج جيداً.
- أسكبي الحليب شيئاً فشيئاً مع التحريك حتى تحصلي على عجينة سميكة وكريمية بدون كتل.
- يُضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة، ويُطهى حتى تخرج العجينة من الجدران بسهولة.
- انقلي العجينة إلى طبق، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها تبرد تماماً لتسهيل تشكيلها.
- نشكل الكروكيت بأيدٍ مبللة قليلاً، ثم نغمسها في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز.
- تقلى في كمية كبيرة من الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، ثم تطهى بالتساوي.
- صفيها على ورق ماص وقدميها ساخنة، مصحوبة بصلصة خفيفة إذا رغبت في ذلك.
الوصف الكامل
استمتع بنكهة كروكيت لحم الخنزير السيرانو الكلاسيكي، مقرمشة من الخارج وكريمية من الداخل. تجمع بين النكهات الغنية للحم الخنزير والحليب كامل الدسم، مع لمسة من جوزة الطيب التي تضيف عمقًا للنكهة. مثالية لتقديمها كمقبلات ساخنة وجذابة، تترك ذكريات لذيذة في كل مقبض. لتحقيق أفضل نتيجة، تأكدي من تبريد العجينة تمامًا قبل تشكيل الكروكيت لضمان تشكيلها بسهولة والحصول على قشرة ذهبية مقرمشة.
