باتاتاس برافاس مع صلصة إسبانية حارة
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 4 حبات بطاطس متوسطة
- زيت زيتون للقلي
- ملح حسب الرغبة
- 1 بصلة صغيرة
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حارة
- 200 مل من الطماطم المسحوقة
- 1 ملعقة صغيرة خل
- الملح والسكر حسب الذوق
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم، مع التأكد من أنها متساوية الحجم للطهي المتساوي.
- اقليها أولاً على نار متوسطة حتى تصبح طرية من الداخل، ثم ارفعي الحرارة لتتحمر وتصبح مقرمشة. ابحثي عن لون ذهبي متساوٍ.
- في مقلاة منفصلة، قلي البصل المفروم والثوم حتى يصبح شفافًا ويفوح رائحته العطرية.
- أضيفي البابريكا الحلوة والحارة، واستمري في التحريك لمدة دقيقة لمنع الحرق، ثم أضيفي الطماطم المهروسة.
- اتركي الصلصة لتطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة، ثم أضيفي الخل والملح وقليل من السكر لتوازن النكهات.
- اهرسي الصلصة حتى تصبح ناعمة، واضبطي القوام بإضافة الماء حسب الحاجة.
- قدمي البطاطس ساخنة مع الصلصة في الأعلى أو على الجانب، وزينيها بالبقدونس الطازج أو بضعة فروع إضافية من البابريكا.
الوصف الكامل
استمتع بتجربة المطبخ الإسباني الكلاسيكي مع بطاطس مقلية مقرمشة تتمتع بنكهات عميقة ومتعددة الأبعاد. تُقدم مع صلصة حارة ولذيذة، تتميز بنكهة البابريكا الحلوة والحارة، والتي تترك بصمة عطرية لا تُنسى. يُقدم هذا الطبق كوجبة فريتو مثالية للتاباس أو للاجتماعات الودية، حيث يمزج بين النكهات الغنية والملمس المقرمش للبطاطس.
