فطائر سمك القد مقرمشة ولذيذة
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 200 غرام من القد المملح والمفتت
- 1 بيضة
- 100 جرام دقيق
- 1 فص ثوم
- البقدونس المفروم
- 100 مل من الماء أو الحليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- زيت للقلي
- ملح حسب الرغبة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- قم بتمزيق سمك القد بعناية وإزالة أي عظام قد تبقى.
- يُقطع الثوم والبقدونس الطازج جيدًا لتعزيز نكهة سمك القد.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والثوم والبقدونس وسمك القد المفتت.
- أضيفي البيضة، ثم الماء أو الحليب شيئًا فشيئًا، واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة سميكة ومتجانسة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة وتتكامل جميع النكهات.
- سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة أو مقلاة عميقة واقلي أجزاء العجين بملعقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- صفي الفطائر على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع صلصة الأيولي أو صلصة الليمون إذا رغبت في ذلك.
الوصف الكامل
تتمتع هذه الفطائر الإسبانية التقليدية بنكهة غنية ومقرمشة من سمك القد المملح والمفتت، مع إضافة الثوم والبقدونس لتعزيز النكهات. تتميز بقشرة ذهبية وعطرية، مما يجعلها مثالية كمقبلات لذيذة أو تابا للتجمعات العائلية أو مع الأصدقاء. تتميز بقوامها الخفيف والرقيق، مما يجعلها تندمج بسلاسة مع الصلصات المفضلة مثل الأيولي أو الليمون.
