الطماطم الرائعة وفول كانيليني ريبوليتا
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 75 مل زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 1 جزرة مقطعة
- 1 ساق من الكرفس، مفروم
- 15 مل من الثوم المفروم
- 480 مل من فاصوليا كانيليني
- 2 طماطم معلبة
- 960 مل من الماء
- 1 غصن طازج من إكليل الجبل
- 1 غصن زعتر طازج
- 1 رطل من الكرنب المفروم
- 4 شرائح سميكة من خبز القمح الكامل
- 1 بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. عندما يسخن، أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم. يُرش الملح والفلفل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- سخني الفرن إلى 500 درجة. استنزاف الفاصوليا. إذا كانت معلبة، اشطفها أيضًا. أضفها إلى القدر مع الطماطم وعصيرها والمرق وإكليل الجبل والزعتر. يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة حتى تظهر فقاعات الحساء باستمرار ؛ يُغطى ويُطهى مع التحريك مرة أو مرتين لتفتيت الطماطم حتى تمتزج النكهات لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- إزالة وتجاهل سيقان إكليل الجبل والزعتر، إذا رغبت في ذلك، وإضافة اللفت. تذوق وضبط التوابل. ضعي شرائح الخبز فوق الحساء بحيث تغطي الجزء العلوي وتتداخل بأقل قدر ممكن. نثر شرائح البصل الأحمر في الأعلى، ثم نرش عليها 3 ملاعق كبيرة من الزيت، ثم نرشها بجبنة البارميزان.
- ضعي الوعاء في الفرن واخبزيه حتى يصبح الخبز والبصل والجبن ذهبيًا ومقرمشًا، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. (إذا كان وعاءك مناسبًا أسفل الشواية، يمكنك تحمير الجزء العلوي هناك أيضًا.) قسمي الحساء والخبز بين 4 أطباق وقدميها.
الوصف الكامل
استمتع بتجربة الطعم الإيطالي الأصيل مع ريبوليتا من الطماطم المعلبة وفاصوليا الكانيليني. تتميز هذه الشوربة الساخنة واللذيذة بنكهات غنية ونكهات معقدة تترك انطباعًا لذيذًا. يتميز الطعم بالنكهات العميقة للطماطم المطهوة بلطف والفاصوليا الناعمة، مع لمسة من البهجة الناتجة عن البصل والجزر والثوم المطهوة بعناية. يضيف إكليل الجبل والزعتر النكهة العطرية، بينما يوفر الكرنب المفروم نكهة حادة ومعقدة. تتميز القشور المقرمشة بالخبز الكامل المحمر بالشواء والبصل الأحمر الذي يضفي نكهة حلوة ومشمشة. يتم تقديم هذه الوصفة السهلة التحضير والممتعة بطريقة تجمع بين النضارة والراحة في طبق واحد. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من تقطيع الخضار بشكل متساوٍ وتحمير الخبز بعناية للحصول على قشور مقرمشة.
