حساء الدجاج الصيفي التايلاندي
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 30 مل زيت دوار الشمس
- 1 بصلة مفرومة
- 500 جرام من أفخاذ الدجاج
- 4 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح
- 280 جرام معجون كاري أخضر تايلاندي
- 400 مل من حليب جوز الهند
- 2 لتر من مرق الدجاج
- 5 أوراق ليمون
- 30 مل صلصة السمك
- 1 حفنة من الثوم المعمر
- 280 جرام فاصوليا خضراء
- 150 جرام براعم الخيزران
- عصير 2 ليمونة
- حفنة من الريحان
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة.
- أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الدجاج والثوم، وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
- يُضاف معجون الكاري وحليب جوز الهند والمرق وأوراق الليمون وصلصة السمك.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة.
- أضيفي أطراف البصل المفرومة والفاصوليا الخضراء وبراعم الخيزران.
- يُطهى لمدة 4-6 دقائق حتى تنضج الفاصوليا.
- خلطي عصير الليمون والريحان في إبريق ضيق.
- امزجيها بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على عجينة خضراء ناعمة.
- صب هذا المعجون في الحساء وقلّبيه جيداً.
الوصف الكامل
استمتع بنكهة حساء الدجاج الصيفي التايلاندي الفريدة، حيث يتجمع النكهات الناعمة والمتعددة في كل فمة. يبدأ بتقليب البصل وأفخاذ الدجاج في زيت عباد الشمس العطري، متبوعاً بإضافة معجون الكاري الأخضر الغني وحليب جوز الهند اللذيذ. يتمتع الحساء بنكهة الريحان العطرية وصلصة السمك الحارة، مما يخلق تجربة طعم متعددة الأبعاد. الفاصوليا الخضراء وبراعم الخيزران تضيف نكهة ونضارة مميزة، بينما يضفي عصير الليمون لمسة حمضية مثالية. هذا الحساء السريع والممتع مثالي لعشاء مريح ومغذي.
