كاسترد منزلي بالقرفة والفانيليا
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 مل من الحليب
- 4 صفار بيض
- 100 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- مسحوق القرفة للتزيين
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- في قدر متوسطة الحجم، سخني الحليب مع خلاصة الفانيليا على نار متوسطة، دون أن تتركيه يغلي، حتى تفوح رائحته.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى تحصلي على خليط شفاف ورغوي ومتجانس.
- يُسكب الحليب الساخن تدريجيًا فوق الصفار، مع التحريك باستمرار بالمضرب لمنع تخثر الصفار.
- يُعاد الخليط إلى القدر ويُطهى على نار خفيفة جدًا مع التحريك المستمر بملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة حتى يتكاثف قليلًا. لا تدعها تغلي.
- بمجرد أن يصبح قوامه كريميًا (يغطي الجزء الخلفي من الملعقة)، ارفعيه عن النار فورًا لمنعه من التقطيع.
- قسمي الكاسترد إلى أوعية فردية أو في طبق كبير.
- دعهم يبردوا أولاً في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيهم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يكتسبوا القوام.
- قبل التقديم مباشرة، رشي كمية كبيرة من مسحوق القرفة أو زينيها بكعكة ماريا إذا كنت تريد لمسة كلاسيكية ومقرمشة.
الوصف الكامل
تستمتع بنكهات إسبانية تقليدية مع كاسترد منزلي بالقرفة والفانيليا. هذا الكريم الناعم والمليء بالنكهة يجمع بين السكر وصفار البيض والحليب، مع لمسة من الفانيليا الطبيعية والقرفة المميزة. يتميز بنكهة غنية وقوام كريمي يترك ذكريات لذيذة. يمكن تقديمه باردًا أو دافئًا، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناوله بعد وجبة جيدة. للحصول على أفضل نتائج، اتبع هذه الخطوات بعناية لتحقيق النكهة الكاملة والقوام الناعم.
