دجاج مارينجو تقليدي مع صلصة الطماطم والفطر
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 300 جرام فطر مقطع
- 4 أفخاذ دجاج
- 400 جرام باساتا أو طماطم مطحونة
- 1 مكعب مرق دجاج
- 100 جرام زيتون أسود منزوع النوى
- البقدونس المفروم
- فلفل أسود حسب الرغبة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- يُسخن الزيت في قدر كبيرة ويُقلى الفطر حتى يصبح ذهبي اللون وناعمًا. أضيفي أفخاذ الدجاج وحمريها على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون، مما يضمن تنسيقًا مثاليًا.
- أضيفي الباساتا أو الطماطم المطحونة إلى القدر، ثم قومي بتفتيت مكعب المرق وأضيفي الزيتون. اخلطي جيدًا وتبلي بالفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة سميكة ومليئة بالنكهات.
- يرش البقدونس المفروم على الطبق قبل التقديم. يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة أو الخضار الخضراء لتعزيز النكهة.
الوصف الكامل
دجاج مارينجو هو طبق فرنسي كلاسيكي يتميز بنكهات غنية ومعقدة، حيث يتم تقديم أفخاذ الدجاج المطبوخة في صلصة الطماطم العميقة مع الفطر اللذيذ والزيتون الأسود المقرمش. يضفي البقدونس الطازج نكهة حديثة، بينما يعزز الفلفل الأسود النكهة العميقة. هذا الطبق اللذيذ والمريح يجمع بين النكهات الغنية والملمس المتنوع، مما يجعله مثاليًا لأي وجبة عائمة مع العائلة. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من تقطيع الفطر بشكل متساوٍ للحصول على ملمس متجانس واستمتعي بالتوازن الرائع بين الحلاوة والحموضة في الصلصة.
