لامب روجان جوش هندي تقليدي
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 2 بصلة كبيرة
- 60 مل زيت دوار الشمس
- 4 فصوص من الثوم، المفروم
- كمية من الزنجبيل الطازج المبشور بحجم الإبهام
- 30 مل من معجون مدراس
- 10 مل بابريكا حلوة
- 1 حفنة من القرفة
- 6 حبات هيل مخفوقة قليلاً
- 4 فصوص
- 2 ورق غار
- 15 مل من معجون الطماطم
- 1 كيلو لحم ضأن، مقطع مكعبات
- 150 مل من الزبادي اليوناني الطبيعي
- كزبرة طازجة للتزيين
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- يُقطع البصل جيدًا في محضرة الطعام.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة ذات قاعدة ثقيلة.
- يُقلى البصل المغطى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبيًا وناعمًا.
- يُضاف الثوم والزنجبيل المبشور، ويُقلى لمدة 5 دقائق إضافية.
- أضف معجون مدراس ومعجون الطماطم والبهارات. مزيج جيد.
- أضيفي مكعبات لحم الضأن والقليل من الماء حتى يغطي اللحم قليلاً. حرك لدمج جميع المكونات.
- خففي النار وأضيفي الزبادي اليوناني واخلطيه بلطف.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة سميكة.
- يقدم ساخناً، ويزين بالكزبرة الطازجة المفرومة.
الوصف الكامل
استمتع بلحم الخروف الروجان جوش الهندي التقليدي، مطبوخ في صلصة غنية وعطرية تجمع بين البهارات التقليدية مثل البابريكا والقرفة والهيل. يتميز هذا الطبق بنكهاته الغنية ومزيجه المثالي من النكهات الحارة والحلوة، مع قوام اللحم الناعم الذي يندمج بسلاسة مع الصلصة. النكهات العطرية للثوم والزنجبيل تضفي لمسة فريدة، مما يجعلها وجبة مثالية لعشاء خاص. للحصول على أفضل النتائج، تأكد من طهي اللحم ببطء للحصول على قوامه الناعم والممتع.
