بيكا لحم ضأن كرواتي مخبوز
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 700 جرام كتف خروف مقطع
- 3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح سميكة
- 1 كوسة مقطعة
- 1 باذنجان صغير، مقطع مكعبات
- 1 جزرة مقطعة
- 1 بصلة كبيرة مقطعة جوليان
- 1 فلفل أخضر مفروم
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 30 جرام زعتر طازج
- 80 مل زيت زيتون
- 250 مل من النبيذ الأبيض
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي البطاطس في قاع طبق كبير آمن للاستخدام في الفرن.
- وزعي الكوسة والباذنجان والجزر والبصل والفلفل فوق البطاطس.
- أضيفي لحم الخروف المفروم فوق الخضار، مع التأكد من توزيعه بشكل جيد.
- قم بدمج الثوم المطحون والزعتر الطازج في جميع أنحاء التحضير.
- يُرش زيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل.
- صب النبيذ الأبيض على المكونات.
- قم بتغطية الطبق بغطاء حديدي، أو إذا لم يتوفر، بورق الألمنيوم المحكم الغلق.
- ضعيها في الفرن واطهيها لمدة ساعة و30 دقيقة، ثم اكشفي آخر 20 دقيقة حتى يحمر السطح.
- أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
الوصف الكامل
استمتع بتجربة الطهي الكرواتي التقليدي حيث يُطهى لحم الضأن ببطء مع خضار عطرية تحت غطاء حديدي. يُطهى لحم الضأن ببطء ليصبح طريًا ومليئًا بالنكهات، مع تتبيلة من الثوم والزعتر الطازج. يُضفي النبيذ الأبيض عمقًا إضافيًا في النكهة، مما يجعلها مثالية لوجبة عائلية خاصة. تتميز هذه الوصفة بالنكهات الغنية والنكهات العطرية التي تجعل كل لقمة مميزة. للحصول على أفضل النتائج، تأكد من توزيع الخضار واللحم بشكل متساوٍ لضمان طهي متناسق.
