كروكيت لحم الخنزير السيرانو الإسباني الكريمي والذهبي
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 100 جرام من لحم الخنزير السيرانو المفروم جيدًا
- 50 جرام زبدة
- 50 جرام دقيق عادي
- 500 مل من الحليب كامل الدسم
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- اخرج للذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 2 بيضة
- 100 جرام فتات الخبز
- زيت للقلي
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف الدقيق واخلطه حتى يتشكل رو ناعمًا، واطهيه لمدة دقيقتين لإزالة النكهة الخام.
- أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا، مع الخفق المستمر لتجنب تكون الكتل.
- اطهيها حتى تنضج، مكونة صلصة بشاميل كريمية.
- يُضاف لحم الخنزير السيرانو المفروم وجوزة الطيب والملح والفلفل.
- تخلط جيدا وتطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا.
- تشكل كرات صغيرة من الخليط البارد.
- نغمسهم في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
- يُسخن الزيت في مقلاة، وتُقلى كرات الكروكيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- يصفى على ورق ماص قبل التقديم.
الوصف الكامل
استمتع بكروكيت إسبانية كلاسيكية، محشوة بلحم الخنزير السيرانو الغني، ومغطاة ببشاميل كريمية متماسكة. يتميز هذا الطبق بقشرة مقرمشة ذهبية تخفي الداخل اللين والكريمي. تتميز بنكهة متوازنة من الجوزة الطيبة واللحم المشوي، مما يخلق تجربة طعم مميزة. مثالية كتابة أو فاتح للشهية، تجمع بين النكهات الغنية والملمس المقرمش. تعرف على السر في تحضيرها بسهولة وتأكد من الحصول على النتيجة المثالية بتقنيات الطهي الدقيقة.
